Ingredientes:

• 1 paquete de acelga
• 2 huevos
• 1 taza chica de harina de avena
• 1 zanahoria pequeña rallada
• 1/2 pimiento rojo pequeño
• pizca de sal

Preparacion:

Lavar y poner a cocer la acelga por 5 minutos ,una ves lista dejar enfriar y picar . Mientras en un sarten sofreír la cebolla el morrón la zanahoria y aliños . Una vez lista en una fuente juntar todos los ingredientes (el sofrito mas la harina de avena y los huevos ) juntos revolver bien y poner en un sarten una gota de aceite de oliva o de coco y con una cuchara ir poniendo la mezcla y formando tus panqueques y listo.